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"L'animale più generoso, l'unico che dà veramente tutto di sè alle gioie del palato, è anche, da sempre, il più calunniato e incompreso."
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Un assaggio di storia |
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Intermezzo zoologico anatomico |
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Bologna e il maiale |
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Salsamenterie bolognesi |
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Altre delikatessen |
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Al banco da Tamburini |